4 small

В столице  Чувашии  —  Чебоксарах на  базе Чебоксарского техникума технологии питания и коммерции (ЧТТПиК)  с  12 по 21 мая проходили  Отборочные соревнования на право участия в финале VI Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) – 2018 по компетенции «Поварское дело», который пройдет  в августе этого года в Южно-Сахалинске.

 За  право представлять свой регион в финале боролись более 70 участников из 67 субъектов Российской Федерации из них 8 юниоров. Обучающийся (юниор)  ПК -7.6 Камалов Тимур  представлял Московскую область.

Участники в белых кителях трудились над приготовлением  холодной закуски — овощной винегрет в авторском исполнении,   горячее блюдо из птицы — котлету «по-киевски» и два гарнира: гратен и один на выбор участника и десерт - яблочный пирог на основе песочного теста в течение 4 часов.

Работу студентов оценивали две группы экспертов. Одна экспертная группа тщательно следила за соблюдением санитарно-гигиенических требований на рабочем месте, технологическим процессом приготовления и оценивала кулинарные навыки участников. Другая группа независимых экспертов оценивала готовые блюда по объективным (вес, температура и соответствие заданию) и субъективным критериям (дегустация).

Результаты соревнований пока неизвестны. В июне, как только завершатся отборочные чемпионаты по всем компетенциям, назовут имена финалистов.

 

Фотогалерея мероприятия